Cake aux cacahuètes & amandes

©nicolasmateos.fr
Pour

8 personnes

Prép

30 minutes

Repos

Cuisson

45 minutes

Il vous faut

  • 175 g d’oeufs entiers
  • 180 g de sucre en poudre
  • 175 g de beurre fondu
  • 175 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 30 g de poudre d’amande
  • 30 g de beurre de cacahuète
  • 50 g de cacahuètes concassées non salé

La réalisation

Dans la cuve du robot commencer par mettre les oeufs entiers ainsi que le sucre en poudre, fouetter le tout jusqu’à ce que le mélange double de volume, poursuivre en ajoutant le beurre fondu progressivement sans cesser de fouetter, vous devez obtenir un mélange bien homogène.

Continuer par ajouter la farine et la levure tamisées au préalable, bien mélanger le tout à vitesse 2 pendants ≈1 minute pour éviter de casser l’effet de la levure, si vous mélangez à trop forte vitesse et trop longtemps le pouvoir de la levure est moindre.

Préchauffer le four à 180°C.

Dès que la pâte est bien homogène, séparer la préparation dans deux récipients différents à quantité égale, dans le premier récipient mettre la poudre d’amande, bien mélanger puis dans le second récipient mettre le beurre de cacahuète et les cacahuètes concassées, bien mélanger également.

Chemiser un moule à cake, puis commencer par verser une couche de préparation à l’amande puis poursuivre sur le dessus avec une couche de préparation à la cacahuète, continuer ainsi de suite jusqu’à épuisement des préparations.

Enfourner pendant ≈45 minutes.

À la sortie du four laisser refroidir dans le moule puis démouler.

Avant de servir pour les plus gourmands vous pouvez rajouter un nappage à la cacahuète et des cacahuètes concassées.

By Nicolas

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s