Muffins aux fraises & chocolat blanc

©nicolasmateos.fr
Pour

20 piéces

Prép

25 minutes

Repos

Cuisson

25 minutes

Il vous faut

  • 260 g de farine
  • 11 g de levure chimique
  • 80 g de sucre en poudre
  • 250 ml de lait demi-écrémé
  • 1 oeuf
  • 75 g de beurre demi-sel
  • 100 g de chocolat blanc
  • 250 g de fraises fraîches

La réalisation

Commencer par faire fondre le beurre et réserver.

Poursuivre par battre dans un récipient l’oeuf avec le sucre en poudre puis ajouter le lait, bien fouetter, continuer en incorporant le beurre le fondu petit à petit sans cesser de fouetter.

Finir la préparation de la pâte en ajoutant la farine et la levure en trois fois préalablement tamisées pour éviter les grumeaux, mélanger délicatement à l’aide d’une spatule pour éviter de trop travailler la pâte, mettre de côté.

Préchauffer le four à 180°C.

Avant de passer à la cuisson préparer la garniture des muffins, détailler les fraises et concasser le chocolat blanc, réserver.

Une fois la garniture prête passons au montage, munissez-vous de votre moule à muffins et disposer des cassettes en papier adapté à la cuisson puis remplir les cassettes aux 2/4 puis repartir la garniture en appuyant légèrement.

Enfourner pendant 25 minutes, au bout de ce temps vérifier la cuisson en insérant la pointe d’un couteau, si celle-ci ressort sèche, c’est cuit !

À la sortie du four laisser refroidir complètement sur une volette.

Vous n’avez plus qu’à déguster sans limite pendant le Tea time !

By Nicolas

2 commentaires sur “Muffins aux fraises & chocolat blanc

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